幻の生レバー

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本日入荷したレバーが、もち肝でした。



皆様はもち肝をご存知でしょうか?



牛何十頭の内、一頭からしか採れない、幻のレバーです。



普通のレバーよりも色が薄く、少しピンクかかっています。



味はまったくクセがなくて、独特の甘みがあります。



皆様に生レバーで提供できないのが、とても残念です。

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