ランチ新メニュー・韓国ラーメン
韓国ラーメン、やっと完成しました。
約2ヶ月間、夢にまでラーメンが出てくる位、120食以上試食しました。
麺はどんな麺が合うのか。何分ほぐすのか、
スープの味付けで濃淡はどうするか、具は何が一番適してるか、
チャーシューはどの部位を使うか、
濃厚でありながらもアッサリ感のあるスープを作るのに、これまた60回以上
試行錯誤を重ね、やっと納得のいくスープが出来上がりました。
最初の試食
製麺屋さん「味噌ラーメンはまあ美味しいですけど、ユッケジャンは・・・」
年商500億のその男「スープも麺もイマイチや」
最後の試食
製麺屋さん
「私、あちこち試食してますけど、ここが一番美味しいです。焼肉屋さんで出てくるラーメンじゃないです。マスターさんの感性すごいです。すっごく進化してます」
おっさんになってもゴルフ優勝し続けるその男
「スープは美味しい。美味しすぎて麺が負けとる。このスープに合う麺を探せ」
テンジャンラーメン ¥850
ユッケジャンラーメン ¥850
いただきま~す。
ふー、ふー
うま~い!!!
スープがコッテリしておいしいからボクは最後にご飯入れて食べるよ
あー美味しかった!スープまで全部飲んじゃったよ。ごちそうさま~。
約2ヶ月間、夢にまでラーメンが出てくる位、120食以上試食しました。
麺はどんな麺が合うのか。何分ほぐすのか、
スープの味付けで濃淡はどうするか、具は何が一番適してるか、
チャーシューはどの部位を使うか、
濃厚でありながらもアッサリ感のあるスープを作るのに、これまた60回以上
試行錯誤を重ね、やっと納得のいくスープが出来上がりました。
最初の試食
製麺屋さん「味噌ラーメンはまあ美味しいですけど、ユッケジャンは・・・」
年商500億のその男「スープも麺もイマイチや」
最後の試食
製麺屋さん
「私、あちこち試食してますけど、ここが一番美味しいです。焼肉屋さんで出てくるラーメンじゃないです。マスターさんの感性すごいです。すっごく進化してます」
おっさんになってもゴルフ優勝し続けるその男
「スープは美味しい。美味しすぎて麺が負けとる。このスープに合う麺を探せ」
テンジャンラーメン ¥850
ユッケジャンラーメン ¥850
いただきま~す。
ふー、ふー
うま~い!!!
スープがコッテリしておいしいからボクは最後にご飯入れて食べるよ
あー美味しかった!スープまで全部飲んじゃったよ。ごちそうさま~。
この記事へのコメント
おいしそうです(^O^)
ラーメン大好き~♪食べてみたい(^-^)